¿Y ese yuyo...pa' que sirve?

Tan colonizados estamos en lo que consumimos para comer, que hemos olvidado (muchas veces a fuerza de subestimación) la increíble variedad de frutos y vegetales autóctonos.

Alimentos que además, se caracterizan por sus cualidades nutritivas excepcionales. Es el caso del Mburucuyá (sub-especie de la misma familia que el marketineado Maracuyá brasilero) A sus frutos
no solo podemos aprovecharlos para mermeladas, jaleas o como verdura, sino que sus zarcillos y hojas tienen excelentes y reconocidas cualidades medicinales. En cada una de las fotos les compartimos algunas de las recetas que nos han ido llegando al Taller de Algarroba y otros frutos del Monte.