Soyoca, otro vocablo para revalorizar

¡Otro vocablo para revalorizar! ¿Escuchaste alguna vez hablar de la Soyoca? Es el nombre antiguo y originario que en el oeste cordobés utilizaban -hasta hace muy poco- para denominar popularmente a la tortilla o torta (harina de trigo, grasa, agua, sal y a veces bicarbonato) cocinada al rescoldo, osea, parcialmente cubierta de pequeñas brasas y ceniza caliente.

Antes de la introducción del trigo y como ha sucedido en toda América, probablemente "soyoca" hacía referencia a una tortilla en base a harina de maíz.
(Fotografía tomada de la web www.carbonycanela.com de Chile, país en donde, al igual que el nuestro, la tortilla goza de gran popularidad)