Programa 10: El maíz: recetas, costumbres y creencias
¿Qué era la Madre del Maíz para las campesinas/os cordobeses? ¿En qué consistía la práctica solidaria del cun-cun o cayasqui? Programa dedicado a la importancia del maíz en el mundo campesino: ritos, prácticas sociales y comidas.
Contaremos con imperdibles testimonios sobre La Madre del Maíz compartidos por vecinas del paraje La Sierrita (departamento Pocho) y San Carlos Minas (departamento Minas) Al final, se detallará la práctica solidaria conocida como cun-cun o cayasqui en el norte cordobés y buena parte de Santiago del Estero.
"Memorias del Viento" es un ciclo producido por la Asociación Civil y Cultural Relatos del Viento mediante subsidio del concurso FOMECA del Ente Nacional de Telecomunicaciones. Con la conducción de Graciela Pereyra y Belindo Acosta, la edición de Norberto Pallotto y la investigación de Patricia Rionda y Pablo Rosalía. Música original: Mario Aventuroso
FICHA TÉCNICA
- ID Nº: Programa 10 "El maíz: recetas, costumbres y creencias"
- Duración: 00:30:42
- Formato:mp3
- Contenido: -Cómo se sembraba el maíz (con buen ánimo y espíritu)
-El palo que se usaba para sembrar la semilla de maíz.
-Variedades y colores del maíz: capia, diente de caballo, pisingallo y otros.
-Sopas, locro, guaschalocro, mazamorra, sanko, ankua y choclos.
-Moler maíz en el mortero: técnicas y características de los morteros. La costumbre de hacer moler a un "inocente".
-La Madre del Maíz, antiguo rito de propiciación agrario.
-Cómo se conservaban las mazorcas y cómo se protegía el grano de siembra con el humo
-La práctica solidaria del cuncun o cayasqui.