Programa 10: El maíz: recetas, costumbres y creencias

¿Qué era la Madre del Maíz para las campesinas/os cordobeses? ¿En qué consistía la práctica solidaria del cun-cun o cayasqui? Programa dedicado a la importancia del maíz en el mundo campesino: ritos, prácticas sociales y comidas.

Contaremos con imperdibles testimonios sobre La Madre del Maíz compartidos por vecinas del paraje La Sierrita (departamento Pocho) y San Carlos Minas (departamento Minas) Al final, se detallará la práctica solidaria conocida como cun-cun o cayasqui en el norte cordobés y buena parte de Santiago del Estero.

"Memorias del Viento" es un ciclo producido por la Asociación Civil y Cultural Relatos del Viento mediante subsidio del concurso FOMECA del Ente Nacional de Telecomunicaciones. Con la conducción de Graciela Pereyra y Belindo Acosta, la edición de Norberto Pallotto y la investigación de Patricia Rionda y Pablo Rosalía. Música original: Mario Aventuroso

 FICHA TÉCNICA

  • ID Nº: Programa 10 "El maíz: recetas, costumbres y creencias"
  • Duración: 00:30:42
  • Formato:mp3
  • Contenido:
  • -Cómo se sembraba el maíz (con buen ánimo y espíritu)
    -El palo que se usaba para sembrar la semilla de maíz.
    -Variedades y colores del maíz: capia, diente de caballo, pisingallo y otros.
    -Sopas, locro, guaschalocro, mazamorra, sanko, ankua y choclos.
    -Moler maíz en el mortero: técnicas y características de los morteros. La costumbre de hacer moler a un "inocente".
    -La Madre del Maíz, antiguo rito de propiciación agrario.
    -Cómo se conservaban las mazorcas y cómo se protegía el grano de siembra con el humo
    -La práctica solidaria del cuncun o cayasqui.
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