Algarroba, mistol y chañar ¡No sabés los sabores que te estás perdiendo! Atención pasteleras, reposteras y cocineras/os: Vamos a compartirles las claves para darle a tus productos el toque justo de las harinas del monte: algarroba, mistol y chañar.
Quizás no lo sepamos, pero vivir en el continente americano o más propiamente, en Abya Yala, implica ciertas maneras de pensar y desandar la vida. Vivimos rodeados de personas y expresiones socioculturales de todo tipo, pero a veces nos sentimos solos: cuesta encontrarnos con quien compartir una manera de sentir a esta gran Madre Tierra que se estira desde Tierra del Fuego hasta Alaska.
Por herencia de nuestros pueblos originarios, pero también de ancestros europeos portadores de antiguas creencias, en la cultura popular de Córdoba perviven relatos sobre seres asociados al paisaje-territorio.
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