"...sí, mi papá dice que toma agua a la orilla del río el avestruz" La frase pasaría inadvertida si no tuvieramos en cuenta que Doña Celmina se refiere al Rio del Cielo -la manera antigua de denominar a la vía lactea (willkamayu en quechua)- y a un grupo de estrellas que ella identifica como el Avestruz (originalmente Suri) y que muy probablemente se trate de la misma Cruz del Sur.
Pirco: nutritiva comida criolla casi desconocida en Córdoba y emparentada con la receta chilena y cuyana conocida también como Porotos granados con Pilco (granos de maiz) Por influencia cultural y geográfica a llegado hasta el valle de Traslasierra y filo de las sierras grandes, donde los mas viejos aun recuerdan su preparación.
Vecinos de varios parajes en la zona de Copacabana nos comparten sus saberes y el uso de varias especies de plantas autóctonas. Video compartido y analizado en las capacitaciones. Recorte del capítulo documental 25 (Copacabana, 2011).
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